什邡雪茄外包皮煙葉生產關鍵技術及其質量特色研究.pdf

1、2011-2012年在四川省什邡市進行了大田試驗，研究了不同栽培密度及施氮水平對雪茄外包皮煙產量及其品質的影響、雪茄外包皮煙成熟及調制期間主要化學成分變化規(guī)律、國內外不同產區(qū)雪茄外包皮煙葉物理特性及主要化學成分的比較，結果如下:
　　1.不同栽培密度對雪茄外包皮煙質量的影響
　　隨種植密度的增加，株高、莖圍、葉長及葉寬指標均隨之減小。煙葉產量則隨著種植密度的增加而明顯提高，但上等煙和中上等煙的百分率及產值并不遵循這一規(guī)律，中

2、上等煙百分率及產值以T3處理最高，且與其它處理達到顯著水平，而上等煙比例以T6處理最高?；瘜W成分的變化與植煙密度的大小密切相關，總氮和煙堿含量隨著種植密度的加大而呈下降趨勢，而總糖還原糖含量則隨著密度的加大而增加，綜上所述，通過比較不同密度下煙株生長狀況、產量產值及調制后的主要化學成分，GH-1在什邡地區(qū)的較適宜的密度為80×60cm，即每公頃20843株。
　　2.施N水平對雪茄外包皮煙產量和品質及經(jīng)濟效益的影響
　　隨著

3、施氮量的增加，煙葉產量也隨之增加，但經(jīng)濟效益則呈現(xiàn)先增加后較少的趨勢，當施氮量達到15kg/667m2時，烤煙質量、經(jīng)濟效益最高，均顯著優(yōu)于其他施氮水平。不同施氮量對煙葉化學成分影響較大，隨著施氮量的增加水溶性糖、煙堿、總氮和鉀含量也隨著增加，總糖和還原糖含量均隨著氮肥用量的增加而降低，這說明氮肥用量的增加有利于含氮化合物的積累，而不利于含碳化學物的積累。綜合產量、經(jīng)濟效益及煙葉化學品質各因素，以施15Kg/667m2純氮為最適施氮量。

4、
　　3.雪茄外包皮煙葉成熟及調制期間主要化學成分變化規(guī)律
　　打頂后，隨著葉片的成熟煙堿含量呈現(xiàn)上升趨勢，特別是前21天上升較為迅速?？偟吭诖蝽敽笄?0d迅速上升，之后呈現(xiàn)慢下降趨勢。從打頂?shù)饺~片成熟氮堿比一直呈下降趨勢且打頂后的前21d下降較為明顯?？偺?、還原糖含量成熟前期呈現(xiàn)明顯的上升趨勢，達到高峰后開始下降。鈣和鎂含量在成熟過程中呈現(xiàn)出上升的趨勢，而鉀含量則相反。煙葉適熟采收是確保煙葉內在成分比例協(xié)調的保證。過早

5、過晚的采收均會影響煙葉的品質。
　　調制的前期煙堿含量顯著性上升，調制進行21d后開始緩慢下降?？偟吭谡麄€調制時期一直呈遞減趨勢。隨著調制過程的進行，氮堿比由前期的協(xié)調變成后期的不協(xié)調。還原糖在調制一開始就急劇下降，到后期保持平穩(wěn)，不再變化。鈣和鎂含量在調制過程初期呈下降趨勢，后期略有上升，而鉀含量則相反。這種升高或下降的程度以調制的前21d變幅最大。可以看出，煙葉調制的前21d較為重要，到28d以后各項指標變化基本平穩(wěn)，因此

6、在實際工作中，在調制的前21d內提供適宜的溫濕環(huán)境對提高煙葉品質尤為重要。
　　4.國內外不同產區(qū)雪茄外包皮煙葉物理特性及主要化學成分的比較
　　(1)從理化性狀上來看，什邡兩樣品除在葉片厚度指標中變現(xiàn)欠佳外，其它指標均接近于國外優(yōu)質雪茄煙?；瘜W成分方面，國內雪茄煙煙堿、氯含量遠高于國外優(yōu)質雪茄煙，致使國產雪茄煙葉氮堿比、鉀氯比嚴重失調。(2)從香氣成分含量來看，國內雪茄煙在苯丙氨酸含量、非酶類化合物含量、西柏烷類降解產物含