《畢業(yè)論文(設計)》課程標準

1、《畢業(yè)論文 《畢業(yè)論文(設計 設計)》課程標準 》課程標準一、課程概述畢業(yè)論文（設計）是最后一個實踐教學環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學生綜合運用所學理論知識和技能的綜合工程實踐訓練，是培養(yǎng)創(chuàng)造能力、獨立工作能力和解決實際問題能力的重要環(huán)節(jié)，是學生走向工作崗位之前的工程基礎訓練，對全面地學習和掌握專業(yè)知識有非常重要的作用。二、課程目標通過該環(huán)節(jié)的學習，使學生比較完整而系統(tǒng)地掌握食品科學與工程專業(yè)的理論知識和專業(yè)技能，在計算、設計繪圖、實驗以及調研、文獻閱

2、讀及外文等綜合能力的得到培養(yǎng)，具備一定的創(chuàng)造能力、獨立工作能力和解決實際問題能力，為從事食品科學與工程方面的工程設計和研究奠定基礎。三、課程內容和教學要求基本內容包括兩類：(1)科學研究類；(2)工程設計類食品科學與工程畢業(yè)論文(設計)的主要內容包括：選題的目的和意義，國內外文獻綜述，課題研究的主要內容，畢業(yè)論文(設計)的技術要求與數(shù)據(jù)，設計計算、實驗研究結果與分析，得到的主要結論、參考文獻等。畢業(yè)論文(設計)基本要求，應結合本專業(yè)，能

3、夠把所學的基礎知識以及專業(yè)知識應用到其中。1．畢業(yè)論文(設計)選題的要求畢業(yè)論文（設計）選題要結合生產(chǎn)實際，選題應結合本專業(yè)，具有一定的先進性，新穎性和創(chuàng)新性。題目難易適中，工作量達到要求。2．畢業(yè)論文(設計)的課題調研要求在進行畢業(yè)設計（論文）開始階段，應進行 1~2 周的課題可行性分析與調研，要求至少到兩家生產(chǎn)或科研單位進行考察與調研。3．畢業(yè)論文(設計)的文獻檢索與應用要求在進行畢業(yè)論文（設計）過程中，要求首先進行文獻檢索與閱讀，

4、畢業(yè)論文（設計）的參考文獻應在 8 篇以上，其中近期文獻應占 60%以上，外文 1~2 篇。4．畢業(yè)論文(設計)的撰寫要求畢業(yè)論文（設計）的撰寫包括緒論（選題課題的目的意義，國內外研究概況，本課題研究的主要內容） ，設計計算（實驗研究） ，技術要求與數(shù)據(jù)處理，結果分析與理論探討，參考文獻等內容。要求達到 5000 字左右。撰寫格式統(tǒng)一規(guī)范。該環(huán)節(jié)由第七學期開始，貫穿第七、八兩個學期。由指導教師給定學生題目，學生在第七學期進行文獻資料的查

5、詢，使學生了解食品加工中某一行業(yè)的新技術、新工藝，在此基礎上由學生進行試驗方案的設計，寫出文獻綜述和開題報告。于第八學期進行試驗或設計，完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設計說明書的撰寫及其它要求的內容。最后由系組織答辯。四、課程實施（一）課時安排與教學建議畢業(yè)論文(設計)是食品科學與工程專業(yè)必修實踐教學環(huán)節(jié)，系主干課程。一般情況下，安排 12 周的時間。（二）教學組織形式與教學方法要求由系里安排好畢業(yè)論文(設計)的指導老師，由指導教師按教務處及系的教

6、學要求出題，并讓老師與學生進行雙向選擇。確定指導學生及畢業(yè)論文(設計)題目后，按開題、進行實驗(設計)、論文(設計說明書)撰寫、評閱、答辯和評定畢業(yè)論文(設計)成績的順序開展畢業(yè)論文(設計)工作。畢業(yè)論文(設計)的教學方法主要由指導教師按照課題的性質進行掌握，系里安排中期及最終的檢查保證教學過程的實施，確保教學效果。五、教材編寫與選用由指導教師指定。六、課程評價1．畢業(yè)論文(設計)的評閱工作畢業(yè)設計（論文）完成后，由 2 名中級職稱以上