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1、液相色譜液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定奶和奶制品中三聚氰胺殘留串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定奶和奶制品中三聚氰胺殘留柳菡1,孫寧寧1,楊雯筌1,劉飛2,丁濤1,徐錦忠11.江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心,南京,210001,2.賽默飛世爾科技上海有限公司色譜質(zhì)譜部,上海,201206摘要研究報(bào)導(dǎo)了高效液相色譜電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用(HPLCMSMS)測(cè)定奶和奶制品中三聚氰胺殘留的方法。三氯乙酸溶液沉淀樣品中的蛋白,同時(shí)提取目標(biāo)分析物,強(qiáng)陽(yáng)離子固相萃取柱進(jìn)
2、一步富集凈化后,利用液相色譜電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定。方法檢測(cè)低限為0.05mgkg,HPLCMSMS添加回收率72~87%之間(基質(zhì)匹配曲線校正),相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)在4.2%~8.2%。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞三聚氰胺;奶和奶制品;液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法DeterminationofmelamineresiduesinmilkdairyproductsbyliquidchromatographytemmassspectrometryHanLiu1Fe
3、iLiu2NingningSun1WenquanYang1TaoDing1JinzhongXu11AnimalPlantFoodInspectionCenter(APFIC)ofJiangsuEntryExitInspectionQuarantineBureauNanjing2100012ThermoFisherScientificShanghai,201206Abstracts:Amethodfanalysisofmelaminere
4、siduesinmilkdairyproductswasdevelopedbyliquidchromatographytemmassspectrometry(LCMSMS).Trichloaceticacidsolutionswereusedtoprecipitateproteinsdissociatethetargetanalytesfromsamplematrix.Aftermatrixpurifiedbystrongcatione
5、xchangesolidphaseextractioncartridgeanalysescanbeperfmedusingHPLCMSMSintheedreactionmoniting(SRM)mode.Thelimitofdectionis0.05mgkgwhenusingHPLCMSMSmethod.Themeanrecoverywas72~108%(matrixmatchcalibrationcurve)thestarddevia
6、tionwas4.2~12.5%byHPLCMSMSmethod.KEYWDS:melaminemilkdairyproductsHPLCMSMS1實(shí)驗(yàn)部分實(shí)驗(yàn)部分11儀器、試劑與材料儀器、試劑與材料ThermoFisherTSQQuantum液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用儀,配有電噴霧電離源。甲醇(色譜純,德國(guó)Merck),乙腈(色譜純,德國(guó)Merck),三氯乙酸、氨水(28%)、氫氧化鈉(分析純,南京化學(xué)試劑廠)、強(qiáng)陽(yáng)離子交換柱(PCX
7、,60mg3mL艾杰爾公司);水為重蒸蒸餾水。三聚氰胺標(biāo)準(zhǔn)品購(gòu)買自SigmaAldrich公司,純度≥98%。液態(tài)奶、奶粉、奶油等來(lái)自送檢樣品。12測(cè)定條件測(cè)定條件色譜條件:VARIANC18色譜柱(150mm2.1mmi.d.5μm);流動(dòng)相:10mmolL醋酸銨水溶液-甲醇(90:10),等度洗脫;流速0.20mLmin。柱溫:室溫。進(jìn)樣體積:5μL。分析時(shí)間:9min。質(zhì)譜條件:電噴霧離子化,正離子方式檢測(cè);毛細(xì)管溫度350℃;噴
8、霧電壓4500V;。三聚氰胺的質(zhì)譜條件見表1。表1三聚氰胺質(zhì)譜條件Table1ESIMSMSconditionsofmelamine化合物母離子(mz)子離子(mz)碰撞能量eV三聚氰胺127856821151.31.3標(biāo)準(zhǔn)工作溶液的配制標(biāo)準(zhǔn)工作溶液的配制將三聚氰胺標(biāo)準(zhǔn)用甲醇水(2:8)配制成1.0gL的單標(biāo)儲(chǔ)備液,避光冷藏保存。按實(shí)際檢測(cè)需求,用陰性樣品提取后吹干,添加一定量的標(biāo)準(zhǔn)溶液和1%三氯乙酸溶液配制相應(yīng)濃度的標(biāo)準(zhǔn)工作溶液。1.
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