菊芋知識(shí)

1、荒漠化地區(qū)發(fā)展的十大產(chǎn)業(yè)之六荒漠化地區(qū)發(fā)展的十大產(chǎn)業(yè)之六——菊芋產(chǎn)業(yè)菊芋產(chǎn)業(yè)1、產(chǎn)業(yè)概況產(chǎn)業(yè)概況（1）品種及分布品種及分布1）品種）品種【拉丁名】HelianthustuberosusL適合適合【別名】菊姜、鬼子姜?！緦W(xué)名】菊芋【來(lái)源】為菊科（compositae）向日葵屬一年生草本植物【形態(tài)特征】為多年生球根花卉。株高2～3m，莖直立，有剛毛。葉卵形，互生，粗糙。塊莖扁圓形，具不規(guī)則突起。頭狀花序，花黃色?！緺I(yíng)養(yǎng)分析】洋姜中含有一種與

2、人類(lèi)胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說(shuō)明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解?！救胨幉糠帧恳詨K根、莖、葉入藥?！竟πА烤咧螣岵　⒛c熱瀉血、跌打骨傷等功效?！痉植肌糠植荚谌A北、華東、華南、華中等地。洋姜原產(chǎn)美洲，學(xué)名“菊芋”，因形狀似姜，又是泊來(lái)品，故名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類(lèi)蔬菜。由于口感較差，多用來(lái)腌制咸菜。鬼子姜學(xué)名叫菊芋，其塊莖富含氨基酸、糖分

3、和維生素，生食熟食，各有風(fēng)味，若隨制成醬菜或制成洋姜脯，則味道更佳。菊芋含有豐富的菊糖，提煉后具有特殊的保健和抗癌作用。菊芋為菊科(Compositae)向日葵屬，地下塊莖含豐富菊糖，系果糖多聚物。莖直立，高2～3m。葉卵形，先端尖，綠色，互生。莖扁圓形，有不規(guī)則突起。頭狀花序，花黃色。塊莖無(wú)周皮。瘦果楔形，有毛。按塊莖皮色分紅皮和白皮兩投入，造價(jià)低、見(jiàn)效快。4.荒漠的水、空氣無(wú)污染，無(wú)需施化肥。菊芋本身無(wú)需噴撒農(nóng)藥，無(wú)藥害，這樣在荒漠

4、上結(jié)實(shí)的菊芋將是很好的綠色食品，由于菊芋本身含有氨基酸、糖份等，對(duì)人體有很大的益處，加之其無(wú)味，清脆，并可生熟兩食，老少皆宜。菊芋的植物學(xué)特征菊芋地下塊莖含豐富菊糖，系果糖多聚物，多年生草本植物，莖葉繁茂，塊莖仿錘形，成不規(guī)則瘤狀，皮有紅、黃淡、白色；總生物量可達(dá)4～6t／畝，其中地上部分產(chǎn)量為25～4t，地下部分為15～3t／畝。植株一般2～4m高并有10多個(gè)分枝。自然生長(zhǎng)的菊芋，在通常情況下，長(zhǎng)成為灌木的簇叢。菊芋莖桿堅(jiān)韌、粗黑、莖

5、稈高、大、壯。葉片黑綠，呈寬卵圓型；葉片較寬、葉綠呈齒狀。在莖部和分枝的頂端生有頭狀花序，花型和花色似向日葵，但比向日葵小。它是嚴(yán)格的白花不孕植物，來(lái)自同一花朵或同株花朵，同一基因型花朵的花粉粒在各自的柱頭上雖能發(fā)芽，但都不能伸長(zhǎng)至柱頭的深部，更無(wú)進(jìn)入子房與雌配融合的現(xiàn)象。而不同基因型之間的雜交，雖可產(chǎn)生種子，但結(jié)實(shí)率僅為1～2。它的主根不明顯，但有強(qiáng)大的須根系。菊芋的生長(zhǎng)對(duì)氣候條件要求不高，性喜稍消涼而干燥，耐寒、耐旱，抗病蟲(chóng)害，繁殖

6、能力強(qiáng)。菊芋的塊莖在5℃左右芽眼萌動(dòng)發(fā)芽，8℃～10C出苗，幼苗能耐1～2℃低溫，18【C～20℃和日照12小時(shí)有利于塊莖形成，塊莖在零下40IC～50℃的凍土層內(nèi)能安全越冬。菊芋一次播種多年收獲，基本不斷種，當(dāng)年播種，就開(kāi)始每年以20倍的速度進(jìn)行繁殖。菊芋在我國(guó)南北各地均有栽培。塊莖作蔬菜、飼料、雜糧，可制菊粉、果糖、酒精；地上莖葉可作飼料。營(yíng)養(yǎng)成分化驗(yàn)分析結(jié)果表明：菊芋是一種很有推廣價(jià)值的高蛋白作物，為畜牧業(yè)開(kāi)辟新的飼料作物具有重要