銀川市醬醋生產企業(yè)質量管理現(xiàn)狀與改進對策研究.pdf

1、食品與百姓的生活息息相關，因此食品質量安全也越來越受到社會各界的廣泛關注。相應地，質量是企業(yè)生存和發(fā)展的基本立足點，確保和不斷提升產品質量是企業(yè)發(fā)展的命脈。為此，本文以百姓日常生活所必須的醬油、食醋作為分析對象，重點對銀川市5家醬醋生產企業(yè)質量管理的情況進行調查分析，深入剖析其存在的質量管理問題，并提出相應解決對策。 論文在對質量管理的相關概念、理論、方法和歷史發(fā)展進行簡要概述的基礎上，重點分析了醬醋產品的質量標準，并且基于對銀

2、川市醬醋生產企業(yè)質量管理方面情況的調查，概括了其存在的主要問題，即質量觀念亟待更新、標準化水平較低、質量管理方法欠缺、質量管理工具應用差、從業(yè)人員素質低培訓少、全員參與程度偏低、質量管理體系不完善且沒有主動通過任何認證，等等。通過比較分析國內知名醬醋企業(yè)質量管理方面的成功經(jīng)驗和有效做法，論文指出了銀川市醬醋生產企業(yè)改進質量管理的方向，并相應地提出了一系列對策建議，主要包括強化質量經(jīng)營意識、實行標準化管理、加強員工培訓、加強生產過程質量控