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文檔簡介
1、對球形果蔬差壓通風預冷的流動與換熱問題進行研究。引用多孔介質理論對西瓜單體和箱裝黃金梨的差壓通風預冷過程建立了數學模型。應用有限容積法進對數學方程進行離散,通過CFD技術模擬了不同送風速度工況下西瓜單體的預冷過程及不同冷風溫度、送風速度、包裝箱開孔方式及擺放方式工況下黃金梨的預冷過程,并對影響預冷效果的因素進行了比較。 建立了差壓通風預冷實驗臺,對影響預冷時間和冷卻均勻性的因素進行了實驗研究,并將測試結果與理論模擬結果進行了對比
2、,結果吻合較好,從而驗證了理論模型的可靠性。 預冷箱內溫度場的變化主要取決于速度場。通過改變影響流場變化參數,如冷風進入預冷箱的速度大小、冷風在包裝箱進口的狀態(tài)、冷風在箱內的流動狀態(tài)研究了果蔬差壓通風預冷的冷卻速率和冷卻均勻性。結果表明,進口風速的影響比較明顯,綜合考慮降溫效果和風機能耗,建議風速在1.5~2m/s為宜;開孔形式的影響比較小,孔形變化的影響在5%內;開孔率在12~16%范圍內較好;箱內果蔬交叉方式擺放冷卻速率較快
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